veganes Kartoffel - Tomaten - Ding

Letztens war mir schrecklich langweilig und dann habe ich so durch das Fernsehprogramm gezappt. Irgendwann kam ich dann zu Jamie Oliver.
Jamie Oliver ist mein kleiner Koch-Gott. Ich liebe sein Essen und seine Sendungen.

Naja jedenfalls hat er so ein Kartoffel-Tomaten-Ding gemacht und das sah so gut aus, dass ich es in etwas abgewandelter Form nachgekocht habe.

Hier also mein eigenes Rezept... 

Die Zutaten:

 gekochte Kartoffeln, Cherry Tomaten, Zitrone, Olivenöl, Rosmarin

1.  Wasser abkochen und Tomaten etwa eine Minute kochen

 

 

2. Haut abziehen und halbieren

 

 3. Zitronensaft und Olivenöl zu gleichen Teilen in einer Schüssel mischen

 

 

4. mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen

 

5. Alles über die grob geschnittenen Kartoffeln geben und ab in den Ofen (ungefähr 20 - 30 Minuten), dabei immer mal wieder umrühren.

Das Ganze geht auch mit Fleisch, für alle nicht Veganer/ Vegetarier. Einfach etwas Hühnchen anbraten und mit in den Ofen geben.

Geht einfach und ist echt lecker. Ich war etwas skeptisch da ich Ölivenöl eigentlich gar nicht mag, bin aber positiv überrascht.

--UNBEDINGT NACHMACHEN!--